庖丁家鲜牛肉火锅加盟
鲜牛肉火锅，兴起于潮汕，挑剔的重庆饕客，很快就喜欢上了庖丁家这家潮汕火锅店。在重庆做得风生水起，但是要和重庆火锅争一碗羹，必有独特之处。
一只500-600斤左右的黄牛，经过宰杀，分割，出肉率大约在40%，230斤左右。餐厅到处都可以看到标着牛肉不同部位名称、涮肉时间长短、口感味道的图解，按图品尝可谓是口口鲜美，口口真贵。在一条街都充满了麻、辣空气的地方，开一家味道清淡的鲜牛肉火锅店，也是一个大胆的差异化经营典范。餐厅的装修自不必多说，大家看看门脸、牛肉铺的样子就会喜欢上这家重庆的美食。
重庆庖丁家牛肆做为重庆地区潮汕鲜牛肉火锅代表之一，几年预计全国开店50家，前10名加盟费用减半。
一.厨房外置，现切现卖，是招牌
庖丁家潮汕牛肉火锅第--一招牌就是——现宰现卖。
在庖丁家，牛肉现杀现卖，不排酸，不冷冻，直接上桌，新鲜的牛肉挂在店内还能看见肉在跳动。提高/增加牛肉的绝--对新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜提高/增加了庖丁家牛肉的肉质鲜美。
庖丁家潮汕牛肉火锅打造的第--一卖点就是“透明厨房”——
一眼望穿的玻璃牛肉切配室，让顾客一目了然牛肉是新鲜的、现切的，将各个部位的牛肉挂在厨房里当做菜牌，顾客先看到实物再进行点餐，想吃哪里，后厨就把哪里割下来。这都是想把潮汕牛肉火锅“现杀现卖”这一卖点进行到底的努力表现，也几乎形成了庖丁家潮汕牛肉火锅的“标配”。
二．吃法考究，牛肉按秒算，专业是卖点
庖丁家潮州牛肉火锅很注重刀工。庖丁家的解牛师傅都是有着至少十年以上经验丰富的老师傅了，口碑比较好的潮汕牛肉火锅加盟品，刀工精细，正宗潮汕牛肉火锅加盟排行榜，按不同部位把牛肉划分的边界分明，抛去多余油脂切成薄片放进精选的牛骨熬制的汤底涮上8秒，用地道的重庆话说“好吃惨了”！还有精致的手打潮汕牛肉丸，嫩滑入口、唇齿留香。 切牛肉的刀工非常讲究，一定要手切，很少老顾客挑剔到“那种机切的简直没法下咽！”手切的要点也有很多，厚薄要适中，庖丁家师傅的风格是切薄和切厚，切薄肉吃起来轻、嫩，切厚，吃起来很有满足感，用重庆话讲叫做“巴适”。这也是庖丁家潮汕牛肉火锅的经典卖点之一。
庖丁家每一张台都配有专门用来涮肉的大漏勺，并且还专门对涮各个部位的肉的时间进行了标识，做了个卡牌指导顾客怎么科学地涮肉吃肉。吃一顿庖丁家潮汕牛肉火锅，潮汕牛肉火锅加盟，就像吃一顿全牛宴。
三．体验感、仪式感都有，有记忆点
庖丁家“半开放式的厨房，各式未拆卸的大块鲜牛肉在你眼前悬挂着，受欢迎的牛肉火锅加盟品牌，有种来到了高--档肉档市场的感觉，旁边围着几个年轻师傅用熟练的刀工快速地处理着各个牛肉的部位，似乎感觉这里的肉都是带着热气的。”
庖丁家，牛肉火锅行业鲜行者，掀起火锅行业赤热的餐饮加盟品牌。坚持每天一头牛，新鲜看得见。悬挂不冷冻，现切不过夜，入口每一块，细胞在跳动。正是塔尔餐饮人二十多年孜孜不倦的研发和对鲜牛肉的苛求，本味的执着以及口感的偏执，让普通的牛肉成为--具特色的潮汕鲜牛肉火锅，在当地，食客纷纷闻其加盟。
