折扣定价往往需配合店庆、季节更换、商品展销等，其方式通常有以下几种：
1、一次性折扣
这种方式是指在一定时间内连锁店对所有的商品下调一定的比例，属于一种短期促销定价。例如节假日一般是消费者购物高潮期，抓住时机，有计划地推出一次性折扣定价，能够取得很好的促销成果。一次性折扣定价的优点是带动人气，立竿见影;消费者易冲动购买，能够使业绩明显提升;消费者大量采购，形成了对竞争对手的威胁。缺点是折扣定价后加盟店需经过一段“销售低潮”才能恢复，因此只能短期提升业绩。该做法对正在下坡路的公司并无治本结果，无法提高顾客忠诚度。
2、累计折扣
累计折扣是加盟连锁店为多次购买的消费者提供的一种优惠。这是一种持续时间较长的活动。典型的例子是根据顾客购物积分点进行大赠送，其做法是：消费者在加盟店一次性消费满若干元，便可得到积分券一张，每一份积分券为一个积分点，收集到若干个积分点就开始赠送奖品。积分点越多，奖品的价值就越高。由于到连锁店购买商品的多数为附近的消费者，此方法能促使消费者增加来店次数，并增加消费，因此对稳定消费者群，有重要作用。其优点是促销成本降低，交易次数增加，能表明与其他店的差异优势。其缺点是：若累计积分券时间过长，易使消费者失去兴趣。
3、折价券折扣
折价券折扣是指加盟店为消费者提供折价券，消费者可凭券直接享受折价优惠，这是运用价格促销的常用策略之一。它不但具有“低价”提促销成果，还会使消费者产生购物欲望。折价券往往由厂商或公司印刷，消费者剪下折价券即可享受指定商品的折扣价。其优点是：能刺激消费者购买热情;吸引新的消费者加入。其缺点是：易发生员工舞弊，且如果折价商品吸引度不高，则无法产生预期成果。
4、季节折扣
许多菜品可以利用季节折扣达到季节性消费高潮，例如饮品等。在销售旺季运用价格折扣可以促进销售，增加销售额;在销售淡季运用价格折扣可以低价，防止积压，降低仓库损耗。
5、限时折扣
营业时段可以分为高峰和低峰阶段。营业时段处于低峰时，为了吸引顾客进入加盟店购买商品，可以推出“限时折扣”，即在某一时段内，推出几种折扣商品，增强人气，刺激顾客购买欲望。限时折扣也适用于新鲜度较强的商品，如面包、甜品等。
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